Кантип ден-соолукка пайдалуу барбекю жасай алабыз?

Гриль эт даамдуу болсо да, бирок аны жегенибиз бизди тынчсыздандырат: анткени гриль эт оңой эле рак оорусуна алып келет, кээде жегенден кийин жаман ашказан жейт.Диетологдор бизге мындай дешет: чындыгында гриль жасоодо жана көбүрөөк көңүл буруу менен тамактануу, даамдуу жана пайдалуу.Бул жерде газ гриль үчүн гриль ыкмалары туура эмес экенин карап көрөлү:.

1-ката: гриль өтө күйүп кеткен Күйгөн заттар оңой канцерогендүү болуп саналат жана эт майы көмүр отуна тамчылатканда, натыйжада пайда болгон полициклдүү жыпар жыттуу углеводороддор тамак-ашка түтүн менен жабышып калат, бул дагы өтө күчтүү канцероген.

Чечим: Этти Z гриль кылганда канцерогендерди жебөө үчүн фольга менен ороп коюу керек.Күйгөндөн кийин, күйгөн жерин ыргытууну унутпаңыз жана аны эч качан жебеңиз.

2-ката: Барбекю соусун өтө көп салуу Гриль жасоонун алдында этти соя соусу ж.

Чечим: Эң жакшы жолу - тузу аз соя соусун маринаддоо, андыктан барбекю соусун кайра колдонуунун кереги жок;же колдонуудан мурун барбекю соусун ичүүчү суу менен суюлтуңуз, эгерде ал өтө жука болуп, жакшы жабышпаса, коюураак кылуу үчүн бир аз ашыкча ак порошок кошуп коюңуз.

3-ката: чийки жана бышырылган тамак-аш идиштери чийки жана бышырылган тамак-аш идиштеринен, таякчалардан жана барбекюде колдонулган башка идиштерден бөлүнбөйт, бул кайчылаш инфекцияга жана ашказандын начарлашына алып келиши мүмкүн.

Чечим: Бышырылган тамактын булганышын болтурбоо үчүн идиш-аяктын эки топтомун даярдаңыз.

Гриль жасоо ыкмасынан тышкары, гриль этинин өтө майлуу экендиги жөнүндө тынчсызданууну да чечүүнүн жолун табууга болот.

Газ барбекю гриль

Гриль жасоо этти жана башка тамактарды отко коюу эмеспи?Жок, европалык типтеги барбекю күйүп, бышырылган, бышырылган, куурулган жана башка жолдор менен болот, алардын ичинен "күйгүзүү" ачык отко таандык барбекю да түз барбекю деп аталат;башка түрлөрү кыйыр барбекю деп аталат, ал эми.

A. Түздөн-түз гриль жасоо
①Көмүртек шарын гриль көмүр текчесинин ортосуна коюңуз.
②Жашылчаларды жана этти гриль торунун ортосуна салып, түз гриль кылыңыз.

B. Кыйыр гриль
①Топ көмүрдү күйгүзүп, аны көмүр грильинин учуна коюңуз.
②Этти жана жашылчаларды грильдин ортосуна салыңыз.
③Капкакты жаап, отту өчүргүчтөр менен тууралап, тамакты күйгүзүп бышырыңыз.